每每提起紫菜，眼前就会浮现出一片片方方整整的紫色薄片。与其他烹饪原材料在餐桌上的大展拳脚相比，紫菜，的确有着被冷落的嫌疑，只有在烹制紫菜蛋花汤或调至馄饨时，才能看见紫菜雅致的色彩配合着或是浅黄或是嫩白的食料，诠释着美味的含义。

　　其实，紫菜可是海洋给予我们的健康藻类之一。紫菜中大量的碘元素，可以有充体内碘元素的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效，不要再拒绝紫菜的营养，多一位餐桌上的紫色情人吧！

　　紫菜吃法小贴示：

　　紫菜包饭：韩国餐桌上的常见美味。将大米、小米、糯米混合蒸熟，黄瓜、牛肉、蟹足肉、鸡蛋饼丝等切成段置于米饭之上，再加上一块酸甜适口的韩国泡菜，最外边包裹的自然就是我们的主角－紫菜。外酥脆、内柔韧，咸鲜中透着一丝酸甜，令人食欲倍增。另外还可以将紫菜撕碎成小块，直接拌在米饭中，或包在饼干外边，将饼干和紫菜一起送入口中，也是颇为独特的食用之道！